【財訊快報／記者陳浩寧報導】乾杯(1269)積極擴大火鍋市佔率，今年展店將以旗下鍋物品牌黑毛屋為展店主力，董事長平出莊司表示，相較於日式燒肉，火鍋屬於剛需的日常飲食，今年原先預計黑毛屋要展出10家店，然在台中新光三越氣爆後，多家裝修進度有一點遞延，估今年開出5-6家店，而在黑毛屋持續展店下，預期台灣的餐飲營收中，燒肉、火鍋比重將達一比一。

在乾杯的台灣營收中，黑毛物、乾杯、老乾杯營收比重約1:1:1，而今年在黑毛屋積極展店下，估燒肉、火鍋比重將達1:1，而B2B外販事業也穩定成長當中，佔台灣營收比重約兩成，是穩定成長的動能之一。

而今日旗下「黑毛屋」鍋物品牌年度企劃正式揭開序幕，與芬蘭人氣童話角色MOOMIN姆明攜手合作，將LaLaport南港新分店變身為「黑毛屋X MOOMIN姆明主題鍋物店」，同時，強調純淨的「PURE RARE芬蘭豬」以親民價380元起於全台黑毛屋供應，搶攻中平價市場，並計畫今年在台灣打造3家姆明主題鍋物店。

平出莊司表示：「集團以提供日本和牛為大宗，此次看好「PURE RARE芬蘭豬」，其天然的飼養方式及不施打抗生素的純淨特性，符合現代健康飲食的追求，取得台灣獨家代理權，於全台18家門市供應，為豬肉選擇增添更多元化。與姆明的合作完美呼應了黑毛屋的暖心理念，期望帶給每一位顧客身心皆暖的療癒場域。」

而在中國市場方面，乾杯持續汰弱留強，目前中國約剩11家店，營收比重約一成多，對於今年中國市場展望，乾杯也坦承正在觀望當中，雖觀察今年第一季消費有逐漸回升，但現在又有關稅戰影響，因此後續景氣仍待觀望，會採取保守觀望，不會積極展店。

至於在英國市場部分，乾杯也坦言，去年9月開幕後，消費者評價很好，但要持續擴大來客數，由於倫敦首店的客單價約170元英磅，但單店營收貢獻約跟台灣差不多，因此來客數還有很大的成長空間，希望今年可以持續擴大知名度，吸引更多人前往消費。