【時報記者林資傑台北報導】路易莎咖啡(2758)持續擴大集團餐飲版圖布局，宣布攜手新北捷運公司推出全新品牌「NuMove續行」，以全時段城市生活續航站為定位，結合早午餐、咖啡及晚間餐飲服務，首店今（30）日進駐台北大學站，未來計畫拓展至其他站點，擴大軌道經濟布局。

　路易莎集團董事長黃銘賢表示，「NuMove續行」以咖啡為核心，發展餐飲生活美學，並結合站點周邊地方文化，首店融入三峽特色食材，推出碧螺春茶、金牛角及竹筍等創意料理，透過在地特色與複合式餐飲服務，打造不同於傳統咖啡店的經營模式。

　「NuMove續行」首店位於新北捷運台北大學站旁，規畫近百坪空間，採挑高六米日式侘寂風格，提供早午晚餐及咖啡等服務，餐點售價118元起，涵蓋開放三明治、沙拉、披薩、義大利麵及燉飯等品項，並推出碧螺春濃茶布丁，鎖定通勤族及周邊居民等客群。

　黃銘賢指出，「NuMove續行」不僅是新餐飲品牌，也是集團推動AI餐飲大平台的第一步。集團將以品牌IP角色，提供完整開店SOP及AI餐飲平台後勤支援，協助有意投入咖啡餐飲生活美學的合作夥伴開店，藉此擴大品牌影響力及展店規模。

　店型策略方面，路易莎以旗下「白霧時光」作為旗艦店模型，發展「NuMove續行」的近百坪衛星店型，盼兼顧空間特色、經營彈性及複製能力。相較「白霧時光」的旗艦規模店型，衛星店型可望提供��多元的展店選擇，成為集團未來推廣的重點方向。

　路易莎咖啡近年積極發展多品牌策略，透過大型複合式空間，結合餐飲、現場烘焙及休憩體驗，持續拓展咖啡以外的消費場景。其中，「白霧時光」已進駐新北新板傑仕堡及淡水紅樹林等據點，並規畫11月開出台灣高雄鹽埕圖書館店，台中秀泰店也將接續登場。

　此外，路易莎咖啡與台北捷運公司合作的Metro Coffee亦持續拓點，已進駐中山站旗艦門市、大安森林公園站及兒童新樂園，後續規畫進駐南京復興站、忠孝復興站及台北車站，與NuMove續行的新北捷運布局相互呼應，擴大軌道沿線餐飲服務網絡。

　同時，路易莎咖啡亦持續結合地方文化發展特色門市，包括新竹公園氣象站及融入高雄左營眷村文化的左營緯六門市。從咖啡門市、複合式餐飲到軌道場域合作，集團透過品牌差異化、跨界合作及可複製店型，尋求餐飲事業新成長動能。