【時報-台北電】問題油下架政策二度轉彎。食藥署5日傍晚公布中聯油脂苯駢芘超標油的257家下游廠商名單，知名品牌聯華、廣達香、老協珍、台灣卜蜂、晶華酒店、貴族世家、路易莎、爭鮮等都在列，遍及20縣市。食藥署署長姜至剛表示，公布目的是為讓全民共同監督，知道業者是否有做好下架回收。食藥署7日傍晚將進一步公開257家業者製造的所有問題油產品清單。

　中央擠牙膏 地方反應更快速詳實

　相較於中央擠牙膏式的逐日公布部分訊息，地方政府的執行力就顯得快速與詳實。北市衛生局不但比中央更早一步公布14家下游業者名單，甚至比食藥署公布北市12家名單更完整，包括康達盛通等12家賣場、批發通路，及晶華國際酒店、故宮晶華等2家飯店，皆下架問題油品。

　台北市長蔣萬安5日上午強調食安絕對沒有蓋牌的空間，並向食藥署及中央提出4點嚴正呼籲：立刻公布名單、成立專區，協助受害業者向中聯油脂求償；全面清查上游；在最短時間釐清案情；重建源頭管理機制，建立更完整的第三方驗證、追溯及預警機制。

　台中市長盧秀燕昨上午也針對中聯致癌油風暴指示3原則，第一是「查到哪、公布到哪」，只要發現下游廠商受牽連，會即時向市民公布名單；第二，為保障消費者權益，市府會指導店家使用健康合格油並發出「無毒認證」標章，並公告取信；第三，把關全市各學校營養午餐用油，確保學子健康。

　外界罵爆 石崇良坦言決策怪怪的

　彰化縣衛生局昨追查泰山公司10項受影響產品97家廠商下游流向名單，包括知名的KTV好樂迪台中大里及彰化兩家分店，還有連鎖餐飲花盒子彰化北斗店。

　問題油品爆發前三天，食藥署僅要求回收泰山、福壽及福懋第一層原料油，但3家業者提供給下游製成的第二層食品無須下架，遭受各方批評後，4日大轉彎，宣布除第一層油品下架，部分第二層產品須預防性下架，其餘則須自主揭露。食藥署手上握有第二層業者名單，卻認定「業者也是受害者」，因此不公布名單，再度被罵爆，5日終於公布第二層業者名單。

　食安管理政策一變再變，是否因為遭受外界批評？衛福部長石崇良5日表示，對於第一時間不下架第二層產品，自己一開始也覺得怪怪的，但食藥署是依法行政，第一時間先依據既有法規處理，但後續考量這次事件涉及甚廣，與以往小範圍的食品衛生事件不同，且法規已有十年，需要與時俱進，因此他要求食藥署再度舉行專家會議，重新討論做法。

　中市稽查 不排除問題在巴西黃豆

　姜至剛昨日解釋，公布名單可讓全民一起監督業者是否有如實下架產品、揭露是否屬實。至於更下游的第三層如夜市、小吃店、餐廳等，若使用到問題油，是否也會要求下架或揭露？他表示，這屬於地方衛生局權責，只要產品未列入預防性下架範圍，就可以繼續使用，但他個人支持小吃店等自主揭露。

　石崇良表示，我國共有4家植物油精煉廠，每一家供應量都不少，相關法規需要重新討論，6日將邀集大統益、中聯油脂、台糖、長輝開會，討論未來如何強化製程監測，包含檢驗節點、頻率等，研擬新的標準程序，把關食品安全。

　中市衛生局長曾梓展5日帶隊至中聯油脂突襲稽查，針對致癌油可能產生原因曾表示，稽查後初步判定與中央專家學者會議看法一致，不排除問題可能出在巴西黃豆原料，疑與含水量較高，或烘烤過程受到汙染有關，仍待進一步確認。(中國時報一鄭郁蓁、張珈瑄、徐佑昇／連線報導)