【時報-台北電】中秋烤肉旺季即將到來，台畜公司董事長張華欣18日表示，近兩年來豬隻供給經常不足，近日天氣熱、豬隻食慾不佳，毛豬批發市場每公斤來到105元，按照過往經驗，中秋節前夕豬肉價格會微幅上揚，但不至於突破去年每公斤批發價114元的高點。

　張華欣解釋，近兩年國產豬肉遭逢疫病侵襲，小豬育成率不佳，加上養豬產業改變，國內小型養豬場受環保法規、防疫成本高等影響，從10年前5000多戶，現在剩下1000多戶，過去全台每日毛豬拍賣量多在2.2萬頭以上，近月降至1.7萬至1.8萬頭，「缺豬」成常態。

台畜總經理王志興透露，天氣熱，豬隻生長速度慢，原本預估800頭豬隻進場屠宰，卻只送來100頭，市場豬隻真的很缺。

　張華欣表示，毛豬批發價每公斤105元，比5年前90元行情高出許多；中秋節除了烤肉需求外，月餅、糕餅、肉乾禮盒等，豬油、豬肉是重要食材來源，中秋節前夕豬肉價格會上漲，中秋節當周過後會緩慢下滑。

　根據農業部及中央畜產會資料顯示，去年全台毛豬供應屠宰量達669.6萬頭、養豬產值約875億元，國人平均每人一年豬肉消費量達35.61公斤；全聯觀察，近年肉品業績持續成長，行銷部協理劉鴻徵表示，在節慶需求與名店聯名雙重帶動下，預估中秋肉品業績成長1成以上。

　中元、中秋是肉品需求高峰，為搶攻國內商機，台畜昨日首度公開斥資30億元打造的屏東欣樂廠，擁有全亞洲最新3D掃描、AI機械���臂豬肉屠宰產線；張華欣表示，AI機械手臂可以減少人員與豬隻接觸、降低汙染，經3D掃描後屠宰更精準，5部AI機械手臂接力上工，產能飆升近3倍。張華欣認為，導入AI科技、人道飼養、以飼料代替廚餘飼養等，改良飼養環境才能產業升級，兼顧產量、肉質，並替消費者權益把關。（新聞來源：中國時報─洪凱音／台北報導）