【時報-台北電】台中餐飲連鎖集團在內需市場競爭持續升溫、品牌發展逐步成熟的帶動下，不約而同加快海外布局腳步，積極尋求新一波成長動能。以鼎王、春水堂、成真咖啡為代表的三大餐飲連鎖集團，分別鎖定越南、美國、香港與新加坡等市場拓展據點，展現明確的國際化布局策略。

　鼎王餐飲集團目前旗下擁有「鼎王麻辣鍋」、「無老鍋」、「麻一點重慶老火鍋」及「六米麻辣滷味」四大品牌，橫跨鍋物與滷味市場，建立多品牌經營優勢。截至今年4月底，鼎王全球總店數達32家，其中台灣18家、海外14家，據點已拓展至上海、香港、澳門及越南。未來策略上，將採「台灣深耕＋海外穩健拓展」，並以越南作為重點市場，持續擴展「無老鍋」版圖。

　在台灣市場方面，鼎王2026年底前，預計新增一家鼎王麻辣鍋、兩家無老鍋，並推進「六米麻辣滷味」展店，整體選址鎖定高人流核心商圈，同時延伸多元餐飲型態，擴大品牌滲透率。

　鼎王餐飲集團表示，近年來透過接待國際藝人及參與大型演唱會後台供餐，逐步累積跨產業合作經驗。透過與韓國、日本及亞洲市場藝人團隊的互動，不僅提升品牌國際能見度，也為未來鼎王海外展店與品牌輸出奠定基礎。

　此外，享譽國際的連鎖茶館、創立43年的春水堂，目前在台灣擁有58家直營門市，海外則於日本與香港設有20家據點，整體營運以直營模式為主，強調品牌一致性與品質控管，今年第一季營收年增逾1成；至於集團旗下「茶湯會」手搖飲品牌，台灣擁有133家連鎖加盟店，海外市場則有38家店，集中在美國與泰國市場。

　談到未來展店計劃時，春水堂協理劉彥伶表示，春水堂台灣市場2027年可望達到60家門市規模，目前正在評估台南等潛力市場；海外布局方面，春水堂將目光轉向美國市場，特別看好加州、德州、西雅圖、亞利桑那州等地區。劉彥伶表示，隨著珍珠奶茶文化在國際間持續升溫，春水堂希望透過品牌輸出，強化「珍奶發源地」的市場認知，將台灣茶文化融入當地日常消費場景。

　前王品集團副董事長王國雄創辦的「ComeTrue CAFE 成真咖啡」，目前在台灣擁有16家直營店與六家加盟店，海外市場則於馬來西亞吉隆坡設有三家直營店，全球總店數達25家。

　王國雄表示，未來不僅持續擴張台灣市場，也將積極布局海外市場，預計今年第三季進軍香港銅鑼灣購物商場開新店，作為高消費力市場試金石。若香港市場表現穩健，下一步將進軍新加坡，鎖定高物價、高消費力市場。(新聞來源 : 工商時報一曾麗芳／台中報導)