【財訊快報／記者戴海茜報導】為推動食品機械產業智慧化發展，提升設備整合效率與食品安全管理能力，臺灣機械工業同業公會於2025年發布國內首套《食品機械產業標準》，持續透過產業推廣與應用驗證，協助業者導入標準化架構。今年台北國際食品加工機械展期間，食品機械產業標準應用成果於展場展示，機械公會指出，目前已有約30家食品機械相關業者投入設備資訊雲端化應用。

隨著食品產業對食品安全、產品履歷及智慧製造需求日益提升，機械公會表示，越來越多業者開始導入物聯網系統及數位化管理機制，透過設備數據蒐集、生產資訊整合及追蹤追溯系統，提升製程透明度與管理效率。但食品生產線往往由不同設備廠商所建構，各設備間通訊方式與資料格式不盡相同，造成系統整合不易，也增加後續維護與管理成本。

《食品機械產業標準》即是針對此一問題所提出的解決方案，透過建立共通通訊協定與數據架構，讓不同設備能以一致方式交換資訊，降低系統整合門檻，提升設備管理與資訊應用效益，標準內容涵蓋食品加工常見設備之數據交換需求，可作為設備製造商、系統整合商及食品業者共同遵循之依據。

機械公會指出，目前已有約30家食品機械相關業者投入設備資訊雲端化應用。例如烘焙產線常見的集塵設備，可透過系統即時監測設備內部壓力、電壓、電流及功率等關鍵參數；鍋爐設備則可掌握爐內溫度、煙囪溫度、補水狀態及異常警示資訊；冷凍冷藏設備除庫內溫度外，更可監控除霜狀況、壓縮機運轉頻率、庫門開啟時間及冷媒壓力等數據，協助業者進行預防保養與風險管理。

此外，正負壓控制系統、智慧電表及標籤列印設備等生產周邊設備，也逐步納入智慧監控與資訊整合範圍。透過標準化數據架構，各類設備資訊得以彙整至同一平台進行管理，協助業者即時掌握產線運作狀況，提升設備維護效率與生產決策能力。

此外，生產環境中的正負壓系統、智慧電表、標籤列印設備等，也可透過標準化資訊架構納入管理範圍，進一步提升生產資訊整合能力。標準制定的目的不僅在於建立設備間的共同語言，更希望透過標準化促進食品機械產業由單機設備供應邁向系統整合服務，提升整體產業競爭力。